5月26日，“第十二届中国粮食市场峰会”在郑州召开，业内专家针对当前国内粮食市场现状特点，就产情研判、市场形势、热点问题、政策解析等展开研讨，为我国粮食市场持续健康稳定发展献计献策。

对于国内外小麦情况，中国农大国家农业市场研究中心主任韩一军介绍，全球小麦消费稳中增长，供需基本平衡，库存消费比仍处高位。2021/2022年度全球小麦产量7.78亿吨，同比上涨0.37%;消费量为7.73亿吨，同比上涨1.46%;库存消费比为38.0%，较上年下降0.41个百分点。2022/2023年度全球小麦产量、消费量出现不同程度的增长，产大于需1510万吨。2022/2023年度全球小麦产量预期为7.95亿吨，同比上涨2.13%;消费量为7.79亿吨，同比上涨0.84%;期末库存为3.06亿吨，同比上涨4.03%;库存消费比为39.2%，较上年上涨1.21个百分点。

2022年国内小麦价格整体波动上涨。2022年1—3月受节前备货、疫情反复、俄乌冲突持续等因素影响，国内小麦价格环比上涨，涨势趋稳后整体高位运行;4月小麦先跌后涨;5—8月小麦集中上市，粮源供应充足，制粉企业需求较弱，价格小幅下跌;8月中旬以后，下游消费需求增加，小麦价格弱势波动伴有上涨的趋势。“2023年1—5月，受市场供给充足、下游需求不旺、新麦产情良好和国际小麦价格下跌等因素影响，国内小麦价格持续下降，与2021年年底价格持平。”韩一军说。

中华粮网易达研究院副院长柴宁结合5月开展的实地调研结果介绍，预计今年小麦面积将有所增加，但天气原因导致部分地区单产同比下降。由于阴雨天气持续，后期小麦质量存在变数。随着新麦上市数量的增加，新陈小麦价差将逐步缩小。预计短期小麦行情新陈分化、质价分化或将较为明显。预计主产区新麦有效开秤价将在1.3—1.35元/斤，经过振荡调整后，仍有小幅上涨可能。但今年小麦跨区域流通量不会太大。各方采购主体普遍谨慎，今年收购周期或将延长。由于年度内小麦供应整体宽松，后期上涨空间或有限。

从整体粮价来看，受宏观环境变化及粮食自身供需关系的影响，在国内粮食市场化加快推进，及当前粮食价格仍然处于相对高位的背景之下，国内粮食价格不具备大涨的基础。就玉米品种来说，在玉米及替代品进口量连续几年处于高位，国内饲料替代原料广泛使用，特别是今年以来小麦价格下跌的影响下，玉米价格弱势特征比较明显。“短期可能继续受小麦价格波动的影响维持振荡格局，但受成本推动和生长季天气及其他因素的影响，后期玉米价格仍具备阶段性走强的可能，但上涨空间可能有限。从关注因素来看，一是需要继续重点关注小麦市场对玉米消费的替代及对玉米价格的影响，二是要预防各种‘黑天鹅’或‘灰犀牛’事件对粮食市场的冲击。另外，随着全球粮食价格波动幅度加大，粮食产业链各主体需要强化风险意识，加强市场风险管控。”中华粮网易达研究院院长张智先说。